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Pho es un plato popular de la comida vietnamita, por eso en cualquier lugar lo puedes encontrar, sin embargo, el mejor lugar para comer Pho es Hanoi. Generalmente, los vietnamitas creen que la sal es de yang, el agrio y dulce son de yin, los vietnamitas mezclan la sal con el azúcar. Los vietnamitas no solo se preocupan por el balance de yin y yang entre los alimentos, sino también atienden mas en el balance de yin y yang entre la persona y la comida. Seguro que tras descubrir algunas de las delicias de la cocina de Vietnam ya sabréis que este país es un paraíso los amantes de la comida. Además, también habréis visto que la comida vietnamita es apta para todos, como muestran estos diez platos mas populares de la cocina de Vietnam.
Conocido también como arroz roto
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La comida callejera en Vietnam no solo es accesible, sino que también ofrece una auténtica experiencia cultural que todo viajero debe disfrutar. Es una oportunidad para interactuar con los locales y sumergirse en la vida cotidiana del país. Se puede encontrar en cada esquina, y ofrece una variedad impresionante de platos a precios accesibles. Los vendedores ambulantes son expertos en preparar deliciosos platillos al instante, lo que permite disfrutar de la frescura de los ingredientes. Explorar la cocina vietnamita es como iniciar una emocionante aventura llena de sabores y tradiciones.
Éstas variedades son más gruesas y necesitan bastante más tiempo de cocción, unos 10 minutos. Si usáis fideos de arroz normales, con 3 minutos de cocción será suficiente. El sushi del restaurante es muy bueno, con opciones más modernas y sofisticadas que las que puedes encontrar en un japonés ‘normal’.
Bánh cuốn
Finalizamos nuestra lista de los 12 mejores platos de la comida típica de Vietnam que debes probar. Aunque parezca complejo de leer y pronunciar, la recompensa supera todo. Se trata de un pollo a la parrilla que se cocina con hierba de limón y salsa de pescado.
- Es un plato tradicional de la comida típica de Vietnam que surgió de la pobreza en el Delta del Mekong.
- Conocido internacionalmente y considerado por muchos como el plato nacional vietnamita, Pho consiste en un sabroso caldo de res o pollo, fideos de arroz y filetes de carne.
- Este café es ideal para empezar el día o como un refresco en la tarde.
- Y aunque originalmente este pastel surge en China, los vietnamitas desarrollan su propia tradición, rellenando estos pasteles con ingredientes propios y diferentes.
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El pescado cabezón a la parrilla también es una delicadeza atractiva de la región del sur. Después de capturar el pescado en el río, la gente simplemente lo lava sin escamarlo. Luego, el pescado se ensarta en un largo palo desde la boca hasta la cola, y se entierra en un montón de paja seca y se prende fuego. Cuando las cenizas suben, sacas el pescado, raspas las escamas negras quemadas y puedes degustar este plato vietnamita de inmediato.
Y, en su caso, los postres vietnamitas suelen tener pocas calorías ya que se hacen con plantas y hierbas naturales. Comprender la versatilidad del arroz es crucial para apreciar la complejidad de la cocina vietnamita. La comida típica de Vietnam tiene rasgos distintivos en función de tres regiones claramente delimitadas. En la zona norte del país, la cocina suele ser más simple en sus preparaciones, utilizando el salteado como método de cocción habitual, y la salsa de soja como ingrediente estrella.
Dumplings de tapioca rellenos de camarones y cerdo, envueltos en hojas de plátano. Su textura gelatinosa y su relleno sabroso hacen de este plato una delicia única en la gastronomía de Hue. Síguenos en este recorrido gastronómico por todo el país, donde te guiaremos a través de la comida en Vietnam con sus 10 platos que debes probar. En la comida de Vietnam, se prefieren comer los alimentos producidos y cultivados tradicionalmente con el sabor más rico, en vez de los productos industriales. Tienen la costumbre de ir al mercado todos los días para comprar los alimentos frescos en lugar de ir al supermercado cada pocas semanas para guardarlos en el refrigerador. Por supuesto, debido a la vida industrial actual, este hábito también está cambiando gradualmente (principalmente entre los jóvenes).
Originario de Hanoi, el Bun Cha es un plato combinado hecho con albóndigas de cerdo a la parrilla (bun) y fideos de arroz (cha). Se sirve con una sabrosa salsa a base de pescado, con toques agridulces, verduras, hierbas frescas y brotes de soja. Es una comida ligera y sabrosa que captura la esencia de la cocina del norte de Vietnam. Un plato perfecto para los almuerzos y cenas de los vietnamitas es el Com tấm. La presentación más común es en costillas, en tiras, o en una receta de tiras de cerdo ralladas sobre el arroz roto, llamada bí.
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Y en algunos sitios, te pondrán también zanahoria y papaya en rodajas. Ahí dentro irán ingredientes frescos, como fideos de arroz, camarones cocidos, hierbas aromáticas como menta y cilantro, y, a veces trozos de cerdo. Se sirven acompañados de cacahuetes triturados y salsa de pescado algo picante en los que tendrás que mojarlos. Se suele decir que son la versión saludable de los rollitos de primavera.
Así que lo encontrarás en muchos platos, ya sea como acompañamiento, en formato fideos o hasta en hojas de arroz para envolver comida. Si te estás preguntando qué comer en Vietnam y qué es típico de su gastronomía debes saber que su cocina es muy aromática, ya que les gusta utilizar hierbas aromáticas o especias. El centro del país es donde el cruce de influencias entre el norte y el sur ha dado sus mejores frutos a la gastronomía de Vietnam. De hecho, la cocina de esta zona destaca por su balance entre sofisticación y delicadeza a la hora de preparar y presentar los platos.
En los entrantes no puedes irte sin probar las Bánh gối, unas empanadillas caseras típicas de Vietnam rellenas de cerdo, o el Bành bao, un pastel de arroz al vapor, con carne, setas y verduras. Además, ofrecen varias ensaladas y un clásico surtido de rollitos vietnamitas que seguro que no dejan indiferente al comensal. Sus sabores son muy amables al paladar de las personas que no están tan acostumbrados a la comida vietnamita, por lo que resulta una excelente opción para iniciarse en este tipo de gastronomía. Su localización también es muy buena, ya que se encuentra cerca de Palos de la Frontera, a unos pocos minutos caminando de Atocha. Además, en Vietnam también se consumen muchos frutos del mar y verduras frescas, y se utiliza mucho la salsa de pescado en la cocina. La gastronomía vietnamita es conocida por su variedad de platos y por la combinación de sabores dulces, ácidos y picantes.